Tarta de fresas

Ingredientes

Para la crema pastelera:

- 1 huevo

- 1 yema de huevo

- 300 g de leche

- 50 g de azúcar

- 15 g de harina fina de maíz

Para la base de la tarta:

- 125 g de harina de trigo

- 50 g de harina de maíz

- 50 g de azúcar

- 75 g de mantequilla

- 1 huevo

- 1 cucharadita de levadura

- harina para espolvorear

Finalizado de la tarta:

- fresas

- mermelada de naranja

- agua

NOTA: la tarta está hecha con Termomix, pero se puede hacer igualmente a mano siguiendo los pasos que enseñamos a continuación.

Pasos a seguir

La crema pastelera:

1. Vertimos en un recipiente la leche (que debe estar a temperatura ambiente) y añadimos el huevo y la yema de otro huevo con el azúcar y la harina de maíz.

 2. La movemos hasta que quede una masa uniforme y la dejamos enfriar

La base de la tarta:
1.  En un recipiente mezclamos el huevo, las 2 harinas, la mantequilla, el azúcar y la levadura.

 

2. Una vez que tenemos la masa, espolvoreamos el molde en el que la vamos a verter.

 3. Recubrimos el molde con la masa y la pinchamos varias veces con un tenedor.

4. Ponemos el horno a 160º-180º durante 40 minutos aproximadamente.

Finalizado de la tarta:
1. Una vez que tenemos horneada la base de la tarta ponemos encima la crema pastelera.

 2. Lavamos bien las fresas, las dejamos escurrir y las cortamos por la mitad

3. Colocamos las fresas troceadas y extendemos sobre ellas, con ayuda de una brocha, una capa de mermelada disuelta con un poco de agua.

4. La dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas

...¡Y ya la tenemos lista para servir!