crítica a la pasta a mi estilo

PASTA A MI ESTILO

INGREDIENTES:

Aceite

Cebolla

Pimiento

Champiñones(es opcional)

Gambas

Pescado (preferiblemente bacalao, rosada o merluza)

Jibia (también se puede utilizar pota o calamar)

Espaguetis

Vino blanco

Sal 

PREPARACION:

Primero picamos la cebolla, el pimiento, los champiñones, la jibia y el pescado en taquitos.

Después pelamos las gambas y no tiramos las cascaras.

A continuación cogemos las cascaras de las gambas  y las echamos en una olla con agua y una pizca de sal y las ponemos a cocer.

Con el caldo que hemos  realizado por el resultado de cocer las cascaras de las gambas ponemos a los espaguetis a cocer.

Mientras se hacen los espaguetis en una sartén  echamos un chorreón de aceite, la cebolla y el pimiento .

Cuando la cebolla se poche en la sarten se le echa los champiñones ,los dejamos hacerse ,en el momento que los champiñones esten hechos se añaden los taquitos de pescado , la jibia y un chorreoncito de vino blanco y caldo de gamba .

A continuacion cuando el vino y el caldo se evaporen se añaden las gambas peladas , un chorreoncito de vino blanco , más caldo de gamba y los espaguetis cocidos ,lo dejamos reposar durante un par de minutos .

En mi opinion es un plato casero y sencillo de hacer , de hecho es mi plato estrella por el momento .

Creado por Jorge Apa